秋田小町米如同一颗颗晶莹剔透的珍珠，闪烁着秋田大地的丰饶与纯净。这种源自日本秋田县的大米品种，以其独特的品质和口感，赢得了无数食客的赞誉。那么大家知道秋田小町米有什么特点吗？
1、品质优良：秋田小町米的米粒整齐、洁白透明，无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，都十分优质。

2、营养丰富：该米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，以及钙、磷、钾、硒等微量元素，其氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。

3、口感好：秋田小町米口感较黏，蒸煮出的米饭软滑可口，气味芳香，冷饭不回生。其米饭绵软适口有清香、油亮有光泽，回味有甘甜。

4、种植条件特殊：秋田小町对产地要求十分特殊，需要40度以上的温差、1600小时积温、独特土壤结构及成分等条件，稍有差异即会造成米质和口味变化。种植管理严格标准化数据化，从种植到收割的每一个环节都有标准种植手册和田间栽培记录指导、监控。

5、品种特殊：秋田小町米是粳型常规水稻，含有较低的直链淀粉成分，这使其在蒸煮后带有粘性。

总之，秋田小町米以其独特的品质、口感和营养价值，成为了餐桌上的佳品。无论是搭配日式料理还是中式菜肴，它都能为美食增添一抹亮丽的色彩。