鱼台绿色大米营养丰富，粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，蒸煮质量佳，气味清香，饭粒完整，柔软爽滑，冷后不硬。鱼台绿色大米的价值不少，下面简单介绍鱼台绿色大米的价值。

鱼台绿色大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。鱼台绿色大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分。

鱼台绿色大米是由稻谷经过清洗、脱壳、碾磨和整理后制成的成品。鱼台绿色大米含有蛋白质、脂肪、维生素B1、A、E和各种矿物质。

鱼台绿色大米呈半透明，有光泽，垩白小，垩白率低，外形呈短椭圆形。鱼台绿色大米洁白完整，有油光，软而不粘、有韧性，气味清香，软硬适口，凉后仍能保持良好口感。

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