提起大米，大家首先想到的应该是东北大米，确实东北大米的名气非常大，东北大米是粳米，在目前的大米市场来说是非常受欢迎的，那么接下来的时间就来给大家介绍下，东北大米的特点与优势，希望对大家有所帮助。
1、东北大米的颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

2、因为东北大米里面含有支链淀粉等含量，不会出现回生的现象，而且吃起来味道会觉得非常棒，还很有嚼劲。由于东北大米里面含有许多的蛋白质和维生素等营养物质，容易被人体吸收，可以补充人体所需的元素。

3、东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期长。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。

4、东北地区日夜温差大，长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。具有好水质，地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。

东北大米种植地区处于东北地区，土地是土壤类别中较肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。日照充足生育期日照时间长，病虫害少。大米煮熟之后，咀嚼起来会觉得有种甜甜的感觉，并且特别好吃。