大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米。一般家庭购买米的时候都会一袋袋的购买，然后放在家里存放着慢慢食用，可是如果稍有储存不当，大米很容易就被毁坏变质了。因此大米的储存很重要，那么鱼台大米如何存放呢？
1、因为本身大米的吸湿性较强，所以这就要求我们应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。

2、想要更好的保存大米，可以采取无氧保存法，先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的食品用塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

3、在存米的容器里分散放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果；在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫；用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

4、我们也可以把晒干的海带和大米放在一起，晒干的海带具有吸潮作用，我们在大米里放上一些干燥的海带，可以防止大米霉变和杀虫，有效保存大米；也可以把橘子皮晒干，把晒干的橘子皮埋在大米里面，橘子皮中含有柠檬醛，可以起到驱赶虫子的作用。

5、如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

总的来说，家庭在储存鱼台大米的时候需要注意不要将大米放到厨房内，厨房温度高、湿度大，与鱼、肉、蔬菜等食品同时储存，大米轻易吸收水分，加上离灶台近，非常容易霉变。